お前は世界の王様か！

(*ﾟ∀ﾟ)＜参壱八のひとりでできるもーーーん！！

先日バスツアーに行って、トマトをイッパイもらったので
トマトを使った料理を作りたいと思います。

「なすとベーコンのトマトパスタ」

を作ります。

材料：
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なすとベーコンのトマトパスタ　３人分

（トマトの水煮）

トマト４個

水　適量
塩　一つまみ
ローリエ　１枚

（作らなくてもトマトの水煮缶　１缶でOK）

パスタ　２５０ｇ

水　たくさん
塩　適量

なす　３本
ベーコン　５０ｇ

にんにく　一片
唐辛子　適量

サラダ油　多め
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うーむ、適当な感じの分量ですね。（゜Д、゜）

それでは作り方。

たっぷりのお湯でパスタをゆでます。
お湯には塩を入れておきます。気持ち多めに。

フライパンに油を多めに入れて、にんにくを炒めます。
香りが出てきたら、ベーコンを投入します。

ベーコンに火が通ったら、ナスを投入します。

お好みで唐辛子を投入します。

ナスに火が通ってしんなりしたら、トマトの水煮缶を入れます。

塩気が足りないときは、パスタのゆで汁で調整してください。

ちょっと硬めにゆでたパスタとトマトソースを合わせれば完成です。



本来ならトマトの水煮缶で作るのですが、自家製でトマトの水煮を作ります。

トマトを湯剥きします。
トマトを適当にお湯にぶっこめば、勝手に皮がべろべろになるので、
べろべろになったらお湯から取り出して剥きます。



んで、水を適当に入れます。


まー、こんな感じではないですかね。

そして、塩を一つまみ、ローリエを入れて煮ます。
沸騰したら弱火にして、ゆっくりかき混ぜながら
やわらかくなるまで煮れば完成です。



そうしたらナスやらにんにくやらベーコンやらを切っておきます。



たっぷりのお湯でパスタをゆでます。
お湯には塩を入れておきます。気持ち多めに。

フライパンに油を多めに入れて、にんにくを炒めます。
香りが出てきたら、ベーコンを投入します。

パスタって想像以上に油を使いますね。

このときも、ベーコンを揚げる勢いの油を投入しました。

ベーコンに火が通ったら、ナスを投入します。

お好みで唐辛子を投入します。
一味唐辛子で十分です。
２，３振りくらいがちょうど良いかと思われます。

ナスに火が通ってしんなりしたら、先ほどのトマトの水煮を入れます。
トマトの水煮缶でもOKです。
水煮缶を使うと、トマトパスタっぽくかなり赤く仕上がります。

塩気が足りないときは、パスタのゆで汁で調整してください。

ちょっと硬めにゆでたパスタと合わせれば完成です。



あまり細かい味付けも必要なく、簡単に作ることが出来ました。
パルメザンチーズをかけて食べれば完璧です。Σｄ（・∀・）


※今回のレシピは、彼女様が作っているのを盗み見て
アレンジしたので、出典は不明です。